留下发懵的赵雅丽，傻柱从楼上回来了。此时大家都已经吃的差不多了，正在坐着聊天儿。

秦淮茹见傻柱回来了，连忙起身到后面给傻柱端了一碗面条过来。

傻柱接过面条吃了起来。这有人疼的感觉就是好啊。

陈雪茹怀孕有些嗜睡，吃完饭跟大家聊了几句就回去休息了。秦淮茹也收拾东西去后厨洗去了。

两位大师傅聊的还是菜系传承的事儿，各自的徒弟都听的聚精会神。见到傻柱过来，两位师傅停了下来，跟傻柱问道饭店什么时候开张的事儿。

傻柱一想，今天范金友赵雅丽已经过来了。那么饭店开张事宜就可以提上日程了。

购买厨具，采买碗筷盘碟儿这事儿好说，采购的事儿也不急着定，看看谁家东西好再定也行。

今儿个姑娘们收拾一下住的地方，明天就能开始训练。拿她们以前的服务态度来招呼客人，怕是得把客人吓跑。但是把这些姑娘们安排在二楼包间儿，那可就是物尽其用了。不是说要有特殊服务，而是这些姑娘最开始训练的就是一个最严，要是什么话儿都往外说，那可就麻烦喽。

想了一下，距离下个月还有十来天，时间赶一些也是能行的。正好一号国庆，那么给新中国第一个国庆节贺礼，第一家公私合营饭店开张也是没问题的。但是赶上这自卫反击战即将打响，这开张的事又不宜太热闹。

“二位师傅，您看这饭店里基本都是原先的东西。餐具厨具那些带着钱，明儿个我跟蔡叔跑一趟也就买回来了。其他的食材这些，开张提前一天采买就好。我的想法是30号咱们饭店试营业，一号咱们正式开张。您二位觉得怎么样？”

刘师傅皱了皱眉头问道：“这二十六号是中秋，三十号是十九。一号的二十？这日子傻柱你找谁看的？”

傻柱一愣，这饭店开业，搬家什么的很多讲究的都会找师傅看一下以求一个心安。但是自己就没往那儿想过啊。

于是只好如实说道：“我没找人看过。这是下个月一号是国庆节，所以就想着凑个热闹。”

“有什么事儿，范金友解决不了，需要你亲自来街道办找我来了？”齐主任笑着问道。

“饭店店名儿的事儿，我能找范金友让他做主？”傻柱说到。

齐主任点点头道：“这事儿，找范金友确实不合适。就算是傻柱你自己决定，也不找他。”

“说说吧，你也准备这么长时间了，你自己心里又应该有自己的想法。说出来让主任大娘给你参谋参谋。”

“之前我想着叫何家饭店。但是一想咱这饭店属于公私合营的性质。叫我姓肯定不合适。又想了一个红星饭店，又觉得这名儿太高大上了。所以我又想着咱们这个公私合营的饭店就是为了方便咱们正阳门下的普通民众。那么就不如叫便民饭店好了，我们家那何家包子铺也改成便民包子铺。主任大娘您觉得怎么样？”

齐主任在说着说叫红星饭店的时候眼里已经有了亮光。再听到便民饭店以后脸上已经出现了笑容。傻柱这孩子，确实是傻了点儿，但是这觉悟却是非常正的。

“便民饭店就不错，咱这饭店就是为了方便咱们前门大街的群众的。打的就是一个为人民服务的宗旨。”齐主任笑着点点头道。

傻柱也点点头道：“既然您同意，那咱就这么定了。待会儿您给我一份墨宝，我明儿个找人做个匾额去。”

“用我写的字做匾？不找个名家写一下？”齐主任问道。

傻柱摆摆手道：“咱就一为了服务群众开的饭店。哪儿还用找名家执笔？要不是我傻柱写的字太难看，我都准备自己写了。还有您把老人家写的（为人民服务）的标语给我一个，到时候开业我给挂上。”

“还有开业时间，我准备定在下个月一号。正值国庆佳节，咱们前门大街第一家公私合营饭店开张，也算是送给祖国母亲成立一周年的贺礼。”

主任大娘脸上已经笑开了花。傻柱这孩子主意正，是个好苗子。