不会很复杂，不然他一下子也跳脱不出属于意式海鲜饭的框架。”

曼德莱看着费尔的制作过程，眼中渐渐有了些明晰。

“海鲜千层塔么？可是他准备用什么做千层中间的塔皮？”

“没有看到他有使用任何的面粉啊！”

属于曼德莱的疑惑，也是在场其他特厨的疑惑，要解决这个问题，就看费尔到底怎么创新了。

其实说难并不难，如果费尔知道曼德莱的疑惑，肯定会笑起来，因为这个点正是他的得意之处。

意式料理的酱汁，配上西美最为热爱的一种食材，正好可以让那种食材作为千层脆皮一样的形态，不过显然这些特厨们都没有想到这一点。

...

为了配合他的食谱，费尔手底下的海鲜食材最关键的就不能太热，所以粗粗一看竟然大部分不是生食，就是初步处理后就在放凉了。

要结合这些食材的味道，关键除了海鲜新鲜和搭配外，功底就在酱汁上了。

杀好，**的波士顿龙虾，除了两个大钳子外，就连虾身子上的肉也配合着北极甜虾剥下来的壳，一起爆炒，加上白葡萄酒爆香，洋葱丁和意式香料，然后就是大量的番茄碎。

一点水份都不放，就单纯的用白葡萄酒和番茄两者的水份，缓缓的熬煮，这就是费尔要使用的最终酱汁了。

小火‘咕嘟咕嘟’的酱汁，泛出鲜艳的红色，浓郁的香气飘荡起来，似乎已经牢牢的吸引住了评委的注意。

就连隔着屏幕，光是看这半成品酱汁的特写，也足够电视机后头的观众们再次口水横流了。

尤其是这种酱汁的味道似乎是他们熟悉的意式番茄酱汁的改良，就因为熟悉所以他们可以想象出更多的味道，让观众们越发的难受。

一边咒骂着电视台放毒，一边又舍不得换台，只能拿起手边不知道什么的零食，有一下没一下的塞进嘴里，总比什么都没得吃，空着肚子想象让人来得好接受一点。

...

‘光是海鲜的味道还不够，还需要新鲜的感觉...’

熬煮了有段时间的番茄海鲜酱汁，直接连同虾壳一齐放入搅拌器里打成酱汁，然后过滤，再次熬煮。

最终在放着一层层海鲜食材堆叠而出的海鲜塔边上，划出一道红色的弧线，淋上那么几点的橄榄油和海盐。

这么一道海味芝士塔佐番茄红酱，就已经彻底的完成。

谁也没有想到费尔的这道菜会比赵悠乾完成的快这么多，好像赵悠乾还在做着前置处理，他的料理就已经彻底的完成了。

而且最关键的是，这道菜新鲜品尝也可以，也能够冷着吃，点缀上了一些芝麻叶和蔬菜沙拉在一旁，把整个料理的颜色和形象也提高了几分。

光是从颜值上来看，这道费尔完成的料理便是极为惊艳的水准。

组合完成的料理已经流转上了一层淡淡的金色光芒，想必当品尝的时候，结合上番茄海鲜红酱，那惊人的料理异像会更加让人不可思议。

此时的费尔也终于可以放松心情，来观看对手的料理了，而这一看他便直接露出了讶然的神色。

‘他...他这不是制作一道菜，而是...四道么？？’

...

正在熬煮中的鱼头汤旁边，赵悠乾又升起了一个油锅，不过显然这并非是他要第一道制作的料理，一个简单的小炒锅拿在手上，从油锅里舀出了一点热油，然后从冷藏室里将最肥厚部分的龙趸鱼腹拿了出来。

整块的龙趸鱼腹肉并不需要经过什么腌制，就这么斜切成厚片，配上葱姜直接下锅爆炒，最令人意外的是，赵悠乾在爆炒的同时，还加入了一种黄棕色的香料调味。

最后水淀粉勾芡而出的颜色，正是完全不像耀州料理的咖喱鱼片！

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