“不过这道‘黄金鸡蛋饼’则不同，是在蛋液中加入了茶叶，主材料是蛋、而不是茶。”

“茶叶鸡蛋中的幽香、香甜，与马铃薯的甘甜相混合，还有少量的培根粒，也起到提味的作用。”

“马铃薯在切片后，显然也小心翼翼的泡除过淀粉，令口感并不过分软糯……”

没错，从“飞”进来开始，刘昴星没有一句话、一个动作是在装“哔”……

无论是一开始对绘里奈说的话，还是后来挑选鸡蛋的动作都是如此。

虽然鸡蛋们看起来一样，在品质上也大抵没什么不同，但是这些鸡蛋的“源”却有所不同，这是普通厨师所无法看出了。

这点之前在动物性食材上，表现的最明显，虽然刘昴星听到的是，作为“食材”的全新存在的声音，但是却明白在宰杀中如果步骤错误，令动物承受了多余的痛苦，“源”就会相应的减弱……

刘昴星发现这一点后，忽然想起了孔子的一句话：“色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食……”

作为提出了“食不厌精、脍不厌细”的大美食家，孔子对食物肯定是有自己的理解的，而这一句话中，前面的“菜的品相不好”、“腐烂发臭”、“料理失败”、“过期”……这几种情况的料理，不吃很正常。

但是最后的“割不正，不食”就有争议了！

曾有一段时间，人们认为这是肉要切得方方正正才能吃……

不过很明显解释不通，因为“脍不厌细”就已经很好的说明了，孔子是认为肉要切得精致，而不是简单的切成方形的。

所以之后又有了“收割来历不正”的说法，也就是偷来的、抢来的东西，不能去吃。

但是也有人觉得，忽然从前面的“食品安全问题”，跳到了“道德问题”，跨度有些大……

而现在刘昴星已经明白，孔子当年提出的“割不正，不食”，应该是说最不被理解的一种解释，那就是“不按照正常宰杀步骤处理的肉类食材”不食！

生物链的存在，不存在是否符合“道德”，但是不令牲畜在被宰杀时承受额外的痛苦，即符合孔子的“仁”，也符合“食之道”。

毕竟“源”弱小的食材，不但难以激发“源”，能够承载的“厨心”也越少。

不过一般厨师，即便拥有“厨心”，也无法发现这一点，只能察觉到自己发挥不稳而已……

形容料理人对自己的料理灌注“厨心”的过程，有一个成语，那就是“对牛弹琴”！

“弹琴”用的力气是一样的，但是每头牛能听懂多少，就只有牛才知道了。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共4页