卿孟祝他们看完地, 先回家吃饭。
明春晰看着榛鸡,询问:“今晚要吃榛鸡吗?”
卿孟祝:“昂!炒笋吃!”
明春晰提起榛鸡:“我去处理。”
卿孟祝:“那我去问一问周哥, 榛鸡炒笋有没有什么需要注意的地方。”
周晏接到卿孟祝的电话并不意外, 只问:“炒什么笋,炒冬笋吗?”
卿孟祝:“对!我们山上的笋,最近笋长得不错, 应该会很好吃。”
周晏笑:“听出来了, 那你稍微把榛鸡腌制二十分钟,腌制好后热锅凉油, 把鸡肉煎香。冬笋焯水后另外大火翻炒, 等鸡煎香了, 再把炒好的冬笋倒进去, 然后放点调料就好。”
卿孟祝:“谢谢周哥, 我等会试试。”
卿孟祝按照提示, 和明春晰一起,一步一步地将榛鸡炒了出来。
他们家的榛鸡不知道是不是吃多了竹虫和其他昆虫,现在越来越肥了, 稍微一煎, 两面就裹上了漂亮的金黄色。
煎好的榛鸡和炒过的冬笋放在一起, 撒上青红辣椒, 大火炒匀,烹上好的酱油和蚝油炒出酱香味,然后撒一把葱段, 起锅装盘。
这道菜做好的时候, 整个院子都是香味。
护法和护卫在院子里跳来跳去, 张嘴“嗷呜”地狼嚎。
冬天, 它俩换上了厚厚的毛, 又因为长得格外大,跳起来的时候像两辆半挂车。
卿孟祝一腿一只,格开它们:“别激动。”
两只狗子:“汪!汪汪!”
卿孟祝原本只是想给它们尝一下,看它们一直汪汪叫着抗议,只好分了一小半出来,和之前拌好的狗饭一起,重新拌了狗饭给它们吃。
两只狗子在听到命令之后,立刻站在狗盆前,开启了暴风吸入模式。
卿孟祝和明春晰进屋吃饭。
天气冷,除非阳光很好的时候,要不然他们不会在院子里吃饭,全都进屋吃。
屋子相对密闭,香味在里面显得更为浓郁。
卿孟祝小跑到桌边坐下:“吃饭!”
明春晰拿筷子给他:“慢慢吃。”
卿孟祝尝了一口榛鸡,榛鸡骨酥肉嫩,一咬一口肉汁,香味非常浓郁,能感觉它比之前更好吃了。
果然没白放到竹林里养。
卿孟祝满足地眯起眼睛,又尝了一口笋。
笋非常鲜,也非常香。
最特别的是,它非常脆嫩,一点渣都没有,吃起来全是水灵灵的鲜美滋味,却又不像一般的嫩笋那么寡淡。
能在冬天吃到这种口感和味道的蔬菜,卿孟祝感觉一瞬间整个味蕾都被唤醒了。
太鲜嫩了。
卿孟祝的眼里露出惊艳之色:“比我想的要好吃啊。”
明春晰:“也比我想的要好吃。”
卿孟祝:“对!没想到达到‘优品-’级别的笋能这么鲜,跟之前的笋完全不一样。”
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