姜听宛走进厨房,就看到陈映南已经把五香盐炒出来了,正准备炒辣椒。
“映南姐,你等一下。”姜听宛想起她刚才让陈映南单独炒辣椒,想起来她那里好像还有些辣椒面,那还炒辣椒干嘛,等下次用的时候在炒不就行了。
陈映南停下手里的铲子,疑惑的看向姜听宛。
“嘿嘿,那个,映南姐,我刚想起来我那里还有辣椒面面,辣椒就先不炒了吧,你只炒些花椒就行了。”姜听宛尴尬一笑,妈呀,瞧她这记性啊。
“嗯?行,晚之你把我放碗柜里的那个装着花椒小碗拿过来。”陈映南表示了解,这她还省去一些麻烦了,放下装着辣椒的碗,对着烧火的陆晚之说道。
“欸,来了。”陆晚之闻言站起身来,去碗柜把碗拿了过来。
“欸,对了姜姜,你把碾子拿出来吧,一会儿的时候就能碾了。”陈映南把碗里的花椒倒进锅里,然后又对着陆晚之说到,“晚之,把柴火再往外撤撤,火有点儿大了。”
“欸,行。”姜听宛说完走出小厨房,进了她放箱子的屋子,拿出了一盒子的辣椒面,一个蒜臼子和一个石碾子。
等她回到小厨房的时候,陈映南已经把花椒也炒好了,“哇~好香啊~”姜听宛说着把蒜臼子和石碾子全都放到灶台上,“映南姐,把炒的盐拿过来,我来把盐碾碎。”
陈映南把盐端到姜听宛身前,姜听宛拿过小碗之后用勺子盛了几勺放进石碾子里边,然后拿着石碾子的滚轮放到上边,用手握住滚轮的木头上,来回滚着,等把碾子里的盐碾的差不多了之后就再拿勺子往里边盛几勺子,这个时候已经碾好的盐就会被滚到碾子的两端。
看着姜听宛手法熟练的拿着碾子碾着盐,叹了口气,拿过蒜臼子,把花椒倒进蒜臼子里就开始磨,“映南,这边没啥事儿了,你要不出去看看外边切肉的?”
“欸,好吧。”陈映南点点头,本着早完事儿早结束的想法,陈映南出了厨房之后直接接过了苏辞安手里的两把刀,递给苏辞安一把刀,“你去帮赵哥切肉,剁肉这边有我。”说完,就开始‘梆梆梆’的剁肉,苏辞安看着他手里的活被接过去了,也只好拿着刀去帮赵一民切肉,“老赵,我来帮你。”
等姜听宛和陆晚之端着两个碗出来的时候,陈映南她们这边的切肉工作也差不多完成了,“行了,映南姐,你们先休息会儿,喝点水。”姜听宛把碗放到桌子上之后回屋子拿了个暖水壶出来,顺便还拿了几个碗。
姜听宛看了看她们切的肉,然后就准备开始腌肉,她先是把所有需要的东西都拿了出来,五香盐,白糖,酱油,散篓子,花椒粉,辣椒面,还有棉线绳,就这么简简单单的几样东西,把味道调好了之后腊肉能放好几年不坏。
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