陈大厨板起脸喝了一声:“笑什么笑,一头猪才两斤,我这身板,还不够炒一盘的!”
“师傅,您这身板炒两盘没问题!”
哄笑声瞬间四起,陈大厨冷哼一声,手里的菜刀往菜板上狠狠一斩,“哪个再笑,老子剁了他做回锅肉!”
见徒弟们不敢再多嘴,陈大厨这才再次讲解起来:“就算没有这块肉,也一定要肥瘦相间的五花肉才好吃,配菜只有两种,青椒和蒜苗,至少要放其中之一,调料里最重要的是豆瓣酱,有了这几样,差不多就够了。”
“先煮后炒,要把五花肉里的肥油都炒出来,这样的肉才香而不腻!”
陈大厨说完,正式开始了烹饪,苏曼双眼一眨不眨的盯住了炒锅,随着陈大厨的翻炒,阵阵蒜苗青椒的香气散发出来,锅里的五花肉变的金黄油亮,蒜苗和青椒则是翠绿喜人,引得人口水直流。
芳香四溢的回锅肉刚一装盘,便有数只崂山之爪同时伸出,陈大厨早有准备,手里的锅铲变竖为横,快速的敲了一圈,哀嚎声四起,陈大厨这才愤愤的道:“想吃自己做去,身上的肉怎么也够一盘了!”
苏曼:“……”
在一干年轻厨师幽怨的眼神中,苏曼小心的伸出筷子,夹了一片回锅肉,真是,太香了!
除了香,她想不出任何其他的形容词,她现在最想要的就是一大碗冒尖的白米饭,就着这盘回锅肉,吃个满嘴流油!
陈大厨拿起白毛巾擦着手,看着盯着红烧肉两眼放光的苏曼,缓缓的道:“我总算是你半个师傅吧?我想求你一件事。”
苏曼赶紧点了点头,客客气气的道:“不是半个,您就是我的师傅,有话您直接吩咐就是。”
严格说来,苏曼的行为属于偷师,如果是在古代,那是要被乱棍打死的,陈大厨口硬心软,虽然一再的表示不欢迎她,却也只是口头上闹闹,不然真不想让她进厨房,还是做的到的。
陈大厨手一挥,拒绝道:“你别奉承我,这厨房每天进出这么多人,你能学去,那是你的本事!”
他话锋一转,指着一干围着红烧肉垂涎欲滴的徒弟们道:“你就给他们讲讲,你做了什么,让北京饭店的行政总厨看上你了。”
苏曼有些明白了,敢情这位是拿她当上进典型来激励徒弟们了!
她抿了抿唇,开始回忆起来:“其实也没什么,我就是白天在您这里学习川菜,晚上出去摆地摊自己练手——”
待她讲完,后厨一片鸦雀无声,连陈大厨也木了,他想到过这个小姑娘学做菜不容易,却也没想到,她居然会用这么异想天开的法子!
菜免费?米饭五块?
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