他用手使劲抹着不住流出来的眼泪，哀求于大威：“你快想想办法吧。不然，我可受不了了。你的新威云居再不成，我只能答应她把房子卖给卢凤英了。今后的日子过成什么样就什么样吧，能有饭吃就吃，没有饭吃就等死了。”

于大威听得血脉澎涨。

“这都是卢凤英搞的鬼。这个女人的心怎么变得这么歹毒？我真没想到她骨子里会是这样一个人。真想不明白，我当初是怎么和她结的婚。”

钱长发说：“你别这样说。象我们这样的男人，当初能有女人嫁给咱们就应该知足了。现在女人骂我们，打我们，还不是因为她们和咱们过得不舒心。你想想，当初你要是有钱，象那些大款似的，卢凤英下岗后就不会去满处找工作，也不会因为卖彩票被骗，出了后来那些事。你们也不会离婚成现在这样子。”

于大威气得跳起来。

“你是说卢凤英成现在这样子都是因为我造成的？”

钱长发说：“结了婚的女人变成什么样子，的确有咱们男人的原因。我要是有钱，许红燕她也不会想到卖房子，我也就不会被她打成这样，让你看了笑话。”

于大威听得热泪盈眶。

“我怎么会笑话你。笑话你就是在笑话我自己。” 他使劲攥住钱长发的手说。“我要谢谢你。发哥，你真是我的好兄弟。为了我，你受了这么多的苦。就冲你，我一定要给咱们男人争口气。”

他告诉钱长发，他已经找到了调制涮肉小料最好的配方，等他调制出来，新威云居一定会成为北京最火的涮肉店。

“你说得是真的？这太好了！这太好了！”

钱长发激动的在店里直转圈。

“这一下我的苦日子到头了。”

于大威给李丽云打了个电话，告诉她，他回到北京了。李丽云要见他。他说：“别忙，等几天再见。”李丽云问他为什么。他说：“我在准备新威云居重新开张的事。等开张的时候我再见你。”李丽云说：“我可等不了。”于大威没听出他话中的意思，说了声：“你不能等也要等。”就挂了电话，去忙活调配涮肉小料的事了。

他在京郊租了一间农家小院，采购齐了各种配料，就开始闷头调制起来。

北京人吃涮羊肉用的调料，以前就是很简单的芝麻酱、韮菜花、腐乳这几样东西。后来，一些著名的涮肉馆的调料也进入商场销售了，那里面也不过是增加了一些料酒、鱼露、味精，味道并没有更多的改变。再后来，一些个体的涮肉馆异军突起，火遍京城，他们制胜的重要手段就在涮肉小料上。

于大威为了让新威云居花开不败，尝遍了京城里的每一家涮肉馆，比较人家调制出的各种小料的优劣高低。他发现，要制做出口味出色的涮肉小料，关键是在各种中药的添加。

中药这东西，用好了，对身体是大补。用错了，那就是毒药。

于大威在同仁堂抓了几十味有营养价值的中药，在农村的集市上买了个小石磨，一味一味把药磨成很细很细的末子，然后用不同的量对入芝麻酱调料中。他用笔仔细记下每一味药加入的份量。陈一天，等药味完全溶入调料中后，他点上小火锅，用羊肉开始一碗碗的品味小料的好坏。

在半个月的时间里，他调配出了上千种材料组成的涮肉小料，也品尝了上千碗调料。最后，他终于找到了一种最佳的调料配方。

于大威带着调好的小料回到城里，先给钱长发和店里的服务员们试吃了一下。大家都说从没吃过这么好的涮肉。于大威顿时来了信心。他大声宣布：“新威云居明天重新开张！从今天开始，我们新威云居决不会再关门！”

靠着于大威秘制出来的这个涮肉小料，重新开业的新威云居一下子就火遍了京城。住在四、五环外的人都开着车到他这里来吃涮肉。新威云居变成了快餐店，从中午一开门直到晚上12点关门，天天客人跟流水似的，就没断过。

没几天，街上相邻的几家餐馆就顶不住劲了。他们找到于大威，要求做加盟店。于大威看其中两家很有诚意，条件也合适，就答应了。新威云居在这条街上一下有了三家店，比当初还多了一家。

卢凤英的老威云居虽然还在打折，但客人已经没有开始那么多了。那些因为老威云居开张奔过去的客人，又都回到了新威云居。

生意一好，有钱赚了，钱长发身上也不再被许红燕抓得见血了。

钱长发的家里好了，可于大威的家里出事了。